이상훈

농어(농에, 까지맥이)Japanese sea bass 학명Lateolabrax japonicusG. Cuvier, 1828분류계동물계Animalia문척삭동물문Chordata강조기어강Actinopterygii목주걱치목Pempheriformes과농어과Lateolabracidae속농어속Lateolabrax종농어L. japonicus자원보호금지체장30cm1. 개요2. 어원3. 특징4. 식재료5. 관련 고사6. 기타1. 개요[편집]Japanese sea bass 동아시아 농어한국에도 자생하는 주걱치목 농어과에 속하는 어류의 일종. 서양요리에서 흔히 '농어'라고 불리는 생선 sea bass와는 목단위에서 다른 생물이다. 또한 큰입배스와도 목단위에서 다르다.[1] 즉 동양의 농어와 서양의 농어는 생김새도 비슷하고 맛..

농어목 망둑엇과의 민물고기.이미지 크게보기꾹저구학명계문강목과크기몸의 빛깔산란시기서식장소분포지역Chaenogobius urotaenia동물척삭동물경골어류농어목망둑엇과12cm황갈색, 어려서는 흑적색5∼6월기수역과 호소한국·일본·연해주 등지의 담수계몸길이 약 12cm이다. 몸은 길며 앞부분은 원통형이고 뒷부분은 옆으로 납작하다. 몸높이와 나비는 길이가 거의 같다. 눈은 작고 두 눈 사이는 넓다. 주둥이는 위아래로 납작하고 끝이 뭉툭하다. 입은 큰 편으로 비스듬히 찢어지고 구각부는 눈의 중앙부를 넘는다. 혀 끝은 둘로 갈라진다.좌우 배지느러미는 서로 합해져서 흡반을 이룬다. 비늘은 앞부분은 둥글고 뒷부분은 빗비늘로 작다. 머리에는 꼭대기에만 비늘이 있다. 몸빛깔은 황갈색이나 어려서는 흑적색을 띤다. 몸 옆구리에..

[ 靑魚 ]이미지 크게보기청어과에 속하는 바닷물고기. 산업적 가치가 높은 물고기로 도처에서 어획되고 있으며, 건제품으로 가공되어 많이 소비되었다.유형성격학명생물학적 분류동식물동물, 물고기Clupea pallasii CUVIER et VALENCIENNES청어과목차정의개설생활민속적 관련사항정의청어과에 속하는 바닷물고기.개설학명은 Clupea pallasii CUVIER et VALENCIENNES이다. 몸은 옆으로 납작［側扁］하고 아래턱이 돌출하고 있다. 몸빛은 등쪽은 담흑색에 다소 푸른 빛을 띠고 있고, 배쪽은 은백색이다. 비늘은 벗겨지기 쉬운 둥근 비늘이다.생김새가 정어리와 아주 닮았으나 청어는 주새개골에 방사상 융기선이 없는 것, 옆구리에 반점이 없는 것 등이 다르다. 몸길이는 35㎝에 달하여 정어리..

분류홍어과생선횟감전라도 요리인터넷 밈/음식/호불호          별명이 홍어인 스타크래프트 2의 유닛에 대한 내용은 무리 군주 문서를 참고하십시오.  전라도 지역드립으로 사용되는 단어에 대한 내용은 지역드립/전라도 문서의 홍어드립 부분을 참고하십시오.홍어(상어가오리)鰩 | Skate 사진 속의 홍어는 아쿠아리움에서 길러지는 홍어로 꼬리가 뜯겼다. 정황상 같이 합사된 바다거북이나 다른 상어의 소행으로 추정된다.학명RajidaeBonaparte, 1831분류계동물계Animalia문척삭동물문Chordata강연골어강Chondrichthyes목홍어목Rajiformes과홍어과Rajidae속[ 펼치기 · 접기 ]자원보호금어기참홍어6.1~7.15금지체장참홍어42cm1. 개요1.1. 참홍어와 홍어2. 언어별 명칭3. ..

민어재료분류칼로리제철어패류104kcal (100g)8월 ~ 8월목차1. 기본정보2. 섭취정보최고의 횟감 중 한 가지로 꼽히고 있는 민어는 그 맛도 뛰어나며 차례상에 찜으로 많이 올리는 대표적인 서민 생선입니다. 삼복 더위에 지친 기력을 회복시켜주는 민어에 대해 소개합니다.1. 기본정보· 구입요령 : 손으로 눌러보아 단단한 것이 신선한 것이며 눈동자가 선명한 것이 좋다.· 유사재료 : 도미 (도미는 빛깔이 전체적으로 붉은색을 띤다.)· 보관온도 : 1~5℃· 보관일 : 2일· 보관법 : 비늘을 긁고 내장을 꺼낸 다음 깨끗이 씻어 손질한 민어는 냉장고에 보관하고 장기간 보관 시에는 냉동 보관한다.· 손질법 : 비늘을 긁어낸다. 머리를 자르지 않고 조리하는 음식은 아가미를 벌려 그곳으로 내장을 빼낸 후 흐르는..

상어는 가오리와 함께 연골어류(軟骨魚類)에 속하며 9목을 포함한다. 전 세계의 열대 및 한대 바다에 440여 종이 살고 있다1). 상어는 고생대 데본기 초기에 지구상에 출현하여 일부는 말기에 멸종하고, 살아남은 일부 종들은 그 모양을 크게 바꾸지 않은 채 현재까지 생존해 왔다2).상어는 종에 따라 전장이 40cm 전후의 두툽상어로부터 몸길이 1m의 개상어, 6m의 백상아리, 20m의 고래상어까지 크기가 다양하다. 뼈가 모두 연골로 이루어져 있는 점이 경골어류와의 가장 큰 차이점이다. 몸은 작은 가시(비늘)가 밀생한 까칠한 껍질로 덮여 있다.목차1.분류학적 위치2.형태 및 생태3.상어와 인간과의 관계4.참고문헌분류학적 위치우리 나라에는 괭이상어목(Heterodontiformes)을 포함한 8목, 17과에 ..

태평양대구太平洋大口, 夻 | Pacific cod 학명Gadus macrocephalusTilesius, 1810분류계동물계(Animalia)문척삭동물문(Chordata)강조기어강(Actinopterygii)목대구목(Gadiformes)과대구과(Gadidae)속대구속(Gadus)종태평양대구(G. macrocephalus)자원보호금어기1.16~2.15금지체장35cm언어별 명칭한자大口, 夻일본어鱈たら중국어大头鳕영어Cod[1], Torsk[2]프랑스어Cabillaud아이슬란드어Þorskur, Koddi[3]포르투갈어Bacalhau독일어Dorsch스페인어Bacalao러시아어Треска1. 개요2. 요리1. 개요[편집]대구과에 속하는 한류성 어종으로, 식용으로도 유명하다. 입이 커서 대구라고 한다. 大와 口를 합..

절지동물 십각목(十脚目) 바위게과의 갑각류.이미지 크게보기참게(Eriocheir sinensis)학명계문강목과멸종위기등급크기부속지수생식서식장소분포지역Eriocheir sinensis동물절지동물갑각류십각목바위게과미평가(NE : Not Evaluated, 출처 : IUCN)갑각길이 약 63㎜, 갑각너비 약 70㎜10난생바다에 가까운 하천 유역한국, 중국한자어로는 해(蟹) 또는 천해(川蟹)라 하는데, 해는 동남참게를 가리키기도 한다. 《동국여지승람》에 참게가 강원도를 제외한 전국 각지의 토산물로 소개되어 있다. 《자산어보》에는 ‘참궤’라 하여 형태와 생태 및 잡는 법이 적혀 있다. 《전어지》에도 참게 잡는 법이 기록되어 있다. 《규합총서》에는 게의 보관법과 게젓 담그는 법, 굽는 법, 게찜요리 등이 나온다.갑..

꽃게swimming crab 학명PortunidaeRafinesque, 1815분류계동물계 Animalia문절지동물문 Arthropoda강연갑강 Malacostraca목십각목 Decapoda하목단미하목 Brachyura과꽃게과 Portunidae1. 개요2. 상세3. 어원4. 기타5. 종류1. 개요[편집] 꽃게란 5번째 흉각이 유영지로 발달하여 헤엄을 칠 수 있는 게들을 말한다. 꽃게가 아니지만 헤엄을 칠 수 있는 능력을 가진 게는 금게이다.[1]2. 상세[편집]꽃게과의 게. 넓게는 꽃게과 전체를, 좁게는 꽃게 단일종을 뜻한다. 다른 게들과 달리 마지막 걷는다리가 헤엄다리로 변하였다.꽃게과의 게들은 다른 게들과는 다르게 헤엄을 잘 치기 때문에 영어로는 swimming crabs라고 한다. 넷째 다리가 노..

식용 해조류[ 펼치기 · 접기 ] 미역sea mustard[1], seaweed[2], wakame[J] 학명Undaria pinnatifida(Harvey) Suringar, 1873분류계SAR 상군(SAR supergroup)문대롱편모조식물문(Ochrophyta)강갈조강(Phaeophyceae)목다시마목(Laminariales)과미역과(Alariaceae)속미역속(Undaria)종미역(U. pinnatifida)1. 개요2. 식용2.1. 역사2.2. 영양2.3. 조리법2.4. 유통 형태3. 생태4. 다양한 나라에서의 미역5. 매체6. 언어별 명칭7. 기타8. 관련 문서1. 개요[편집]유색피하낭계 갈조강 즉 갈조류에 속하는 다시마목 미역과의 한해살이 바닷말이다.생긴 것이 식물처럼 생겼지만, 실제로는 식..