피망

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피망이란?

• 피망은 가지과에 속하는 채소로, 다양한 색깔(초록색, 빨간색, 노란색 등)과 아삭한 식감이 특징입니다.
• 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 좋고, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.
• 프랑스어 piment은 고추류 일반을 칭하며, 일본과 한국에서 이해하는 피망은 프랑스어로 뿌아브롱(poivron)이라고 합니다.

피망 손질법

• 피망을 반으로 잘라서 위쪽의 꼭지와 씨를 손으로 잡고 뜯어냅니다.
• 피망 내부에 남아있는 씨는 피망을 톡톡 두드리거나 손가락, 칼로 살짝 긁어 제거합니다.
• 피망 내부의 하얀색 조직을 칼로 모두 도려냅니다. (쓴맛을 제거하기 위함)

피망 활용 요리

• 고추잡채: 피망을 채 썰어 돼지고기, 버섯 등과 함께 볶아 먹는 대표적인 중국 요리입니다.
• 피망 볶음: 소시지, 양파 등 다양한 채소와 함께 볶아 간편하게 즐길 수 있습니다.
• 피망 파프리카 샐러드: 생으로 먹으면 아삭한 식감과 신선함을 느낄 수 있습니다.
• 피망 파스타: 파스타와 함께 볶으면 이탈리아 풍미를 더할 수 있습니다.
• 페페로나타: 피망을 오븐에 구워 만드는 이탈리아 요리입니다.

피망 구매 및 보관 팁

• 색깔이 선명하고 광택이 나는 것을 고릅니다.
• 꼭지가 싱싱하고 단단한 것을 고릅니다.
• 냉장 보관 시에는 비닐봉지에 넣어 보관하면 신선도를 유지할 수 있습니다.

추가 정보

• 피망은 색깔별로 맛과 영양성분이 약간씩 다릅니다.
• 매운 피망을 원한다면 할라피뇨나 청양고추를 선택할 수 있습니다.

이 정보가 "먹는 피망"에 대한 궁금증을 해결하는 데 도움이 되기를 바랍니다.