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상황버섯
재료분류칼로리제철
| 버섯류 > 상황버섯 |
| 32kcal (100g) |
| 연중계속 |
상황버섯은 항암 효과가 큰 것으로 알려져 요리로도 이용되나 주로 약재로 애용되고 있습니다.
1. 기본정보
· 구입요령 : 손으로 누르면 약간 들어가는 느낌이 나며 표면과 뒷면의 색깔이 갈색 또는 연노랑색을 띄는 것을 선택한다.
· 유사재료 : 영지버섯 (영지버섯은 상황버섯보다 크기가 작으며 더 짙은 붉은색을 띤다. 또한 기둥이 있다.)
· 보관온도 : 18~22℃
· 보관일 : 3개월
· 보관법 : 건조하고 서늘한 곳에 보관하며 물이 묻거나 젖은 것은 가능한 빨리 달여 먹거나 냉동 보관한다.
· 손질법 : 흐르는 물에서 이물질을 제거한 후 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 이용한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 뽕나무에서 자란 버섯으로 색은 황색 또는 갈색이며 3~4년 자라는 다년생 버섯이다.
2. 섭취정보
· 섭취방법 : 다른 버섯과 달리 몸체를 먹는 것이 아니라 주로 차로 달여서 마신다.
· 다이어트 : 열량이 낮아 비만인 사람에게 좋다.
· 효능 : 자궁경부암 예방 (한방에 의하면 자궁경부암, 만성 위장병, 위암, 대장암의 혈변이 나올 때 복용하면 좋다.)
· 영양성분
| 니아신 5.20mg |
나트륨 13.00mg |
단백질 5.50g |
당질 52.40g |
레티놀 5.00㎍ |
베타카로틴 1.00㎍ |
| 비타민 A 9.00㎍RE |
비타민 B1 0.27mg |
비타민 B2 2.68mg |
비타민 B6 0.10mg |
비타민 C 5.20mg |
비타민 E 0.20mg |
| 식이섬유 1.00g |
아연 7.00mg |
엽산 34.00㎍ |
인 94.00mg |
지질 0.20g |
철분 4.60mg |
| 칼륨 463.00mg |
칼슘 35.00mg |
콜레스테롤 0.00mg |
회분 1.00g |
영양성분 : 100g 기준
