카피르라임

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카피르라임 Kaffir lime
학명	Citrus hystrix DC.
분류
계	식물계 Plantae
분류군	관다발식물군 Tracheophytes
	속씨식물군 Angiosperms
	진정쌍떡잎식물군 Eudicots
	장미군 Rosids
목	무환자나무목 Sapindales
과	운향과 Rutaceae
속	귤속 Citrus
종	카피르라임 C. hystrix

1. 개요2. 특징3. 쓰임새4. 나라별 이름

1. 개요[편집]

라임 중에서도 잎을 주로 사용하는 라임이다.

2. 특징[편집]

열매는 일반적인 라임과 달리 표면이 주름져서 색만 같을 뿐 확연히 다르다. 게다가 카피르 라임의 열매는 거의 먹지 않는다. 먹으려면 못 먹을 것도 아니고 다른 귤속 열매들처럼 비타민도 풍부하지만 향은 라임 이하에 맛은 라임 이상으로 지나치게 쓰다. 대신 열매에 갈 향이 이파리로 간 셈이라 요리에 훌륭히 쓰이고 있다.[1] 카피르 라임이 나는 지역이라면 평범한 여타 귤속 열매들도 얼마든 날테니 열매는 굳이 먹지 않는 것.

잎 자체는 매우 두꺼워서 씹어먹기도 힘들고, 일반적으로 씹어먹지 않는다. 보통 음식에서 이걸 접하면 자연스럽게 먹으려고 하지만, 씹혀지지 않는다면 카피르 라임일 가능성이 높다.

3. 쓰임새[편집]

주로 태국 요리에서 잎만 넣어 스프에 맛을 더하는 용도로 쓰인다. 한국식으로 변형된 쌀국수에서는 잘 보이지 않고 베트남 현지 쌀국수에는 들어가는데, 향이 더 깊어지고 좋아진다. 커리에 넣을 경우, 잎을 잘게 다져서 섞어 넣는다.

식재료 외에도 샴푸 및 미용 용품 등으로도 쓰인다. 혹은 술을 만들거나, 이국적인 칵테일에 쓰이기도 한다.

4. 나라별 이름[편집]

나라별 이름
태국	มะกรูด(makrut, makrud)
영어권	kaffir lime, makrut lime[2], Thai lime, Mauritius papeda
한국	카피르라임
중국	箭叶橙, 马蜂橙
일본	コブミカン(瘤蜜柑), スワンギ(swangi), プルット(purut)

이명 [펼치기·접기]

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