물김치

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국물의 양을 많게 담은 김치. 보통 건더기의 비율보다 국물의 비율이 크다. #

표준국어대사전에서는 '국물의 양이 많고 국물 맛이 좋게 담근 김치'로 정의하고, 고려대한국어사전에서는 '열무 잎이나 배추를 절여서 고춧가루를 넣지 않고 국물이 많게 담은 김치'로 정의한다.

2. 상세[편집]

김치의 종류에서도 국물도 함께 먹을 목적으로 국물의 양을 많게하여, 국물을 중심으로 담근 김치를 일컫는다. 김치, 물김치를 구분하는 것은 별다른 조리 없이도 김치 국물을 그냥 먹지 않는 것과 먹는 것으로 보기도 한다. 배추김치와 동치미의 국물을 생각하면 조금 더 이해가기 쉽다.

때문에 같은 김치임에도 국물의 양에 따라서 열무김치, 열무물김치 등으로 달리 부르기도 한다. 어찌 보면 구분 기준이 다소 애매모호하다고도 볼 수 있다.

3. 종류[편집]

• 동치미
• 나박김치
• 열무물김치