양지바른 곳에서 높이 1 m 정도로 자라는 여러해살이풀. 전체가 거미줄 같은 털로 덮여 있고 땅속줄기가 옆으로 벋으며 자란다. 줄기에 잎은 어긋나게 달리며, 줄기잎은 타원형이고 깃처럼 깊게 갈라진다. 꽃은 한 여름부터 가을까지 원추꽃차례로 핀다. 꽃송이는 여러 개의 꽃이 총포 안에 쌓여 있다. 어린 순을 식용하고 성숙한 것은 약용한다. 유사 식물로 참쑥, 사철쑥, 제비쑥, 산쑥 등이 있다.
쑥 (출처: 한국식물학회, 안진흥)
목차
1.분포
2.쓰임새
3.이름
4.생김새
5.종류
6.참고문헌
분포
전국 낮은 지역에 분포한다. 공터, 길가, 경작지 주변 등 양지바른 빈 곳에 무리지어 자란다.1) 한국, 일본, 중국에 분포한다.
쓰임새
동서양을 막론하고 식용이나 약용으로 오래 전부터 사용하였다. 어린 순은 나물이나 떡으로 만들어 먹으며, 쑥뜸으로 병을 다스린다. 쑥 향은 모기와 파리를 쫓는데 쓴다.1) 주된 재배 지역은 거문도, 강화도 등이다.2)
쑥을 허브로 사용한 커피나 라테, 케이크, 두부 등 다양한 요리가 개발되고 있다.3)
쑥 두부(출처: 한국식물학회, 안진흥)
이름
15세기에 ‘ᄡᅮᆨ닙’으로 기록되었다.1) 꽃말은 ‘평안’.
생김새
이른 봄 땅속줄기의 마디에서 싹이 나와 곧추 자라서 큰 것은 1 m 정도에 달한다. 줄기에 세로로 난 줄이 있다. 잎은 줄기에 어긋나게 달리며 밑 부분에 헛턱잎이 있다. 잎은 길이 6~12 cm, 폭 4~8 cm 정도이며 깊게 갈라져 2~4쌍의 열편을 만든다. 꽃필 때 밑 부분의 잎은 시든다. 꽃송이는 길이 2.5~4 mm, 지름 1.5~2 mm 정도이며 꽃자루가 거의 없다. 포편은 길이 1~2 mm 정도이며 주로 4줄로 배열한다. 통꽃은 짙은 홍자색이다. 열매는 수과로 길이 1.5 mm, 폭 0.5 mm 정도이다.4)꽃송이는 7-9 월 줄기와 가지 끝에 원추꽃차례로 다닥다닥 달린다.
쑥 (출처: 한국식물학회, 안진흥)
쑥 꽃차례
쑥 꽃차례 (출처: 한국식물학회, 안진흥)
꽃송이는 길이 3-4 mm, 폭 2 mm 정도.
쑥 꽃송이 (출처: 한국식물학회, 안진흥)
4월의 어린 식물은 식용한다.
봄철의 어린 식물 (출처: 한국식물학회, 안진흥)
줄기에는 능선이 있고 거미줄 같은 털로 덮여 있다.
줄기와 잎의 아래 부분 (출처: 한국식물학회, 안진흥)
잎은 깊게 갈라져 2-4 쌍의 갈래조각을 만든다.
왼쪽, 여름의 줄기잎. 오른쪽, 봄철의 줄기잎. (출처: 한국식물학회, 안진흥)
양면에 털이 있는데, 뒷면에 더 많으며 거미줄 같이 엉켜있다.
잎 앞면과 뒷면 (출처: 한국식물학회, 안진흥)
종류
국화과 식물로 학명은 Artemisia princeps Pamp. 흔하게 보이는 유사 식물은 참쑥, 사철쑥, 제비쑥, 산쑥, 뺑쑥 등이다.2)
참고문헌
1. 김종원 (2013) 한국 식물 생태 보감. 자연과 생태, 148-151
2. 오현식 (2012) 농민신문사. 약이 되는 산나물 들나물, 98-103
3. 김성윤 (2018) 쑥, 인기 쑥쑥. 조선닷컴,
4. 이창복 (2003) 원색 대한식물도감. 행문사, 하 374
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쑥(<i>Artemisia princeps</i> Pamp.) 쑥 쑥 쑥 쑥 쑥
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쑥 [Korean wormwood] (식물학백과)