이상훈

한국의 분식 문화[ 펼치기 · 접기 ] 1. 개요1. 개요[편집]  소롱포시우마이만두의 일종. 만두를 빚어서 뜨거운 증기로 찐 요리다. 군만두, 튀김만두, 물만두 등의 특수한 조리법이 사용된 경우를 제외하면 가장 기본적이고 보편적인 형태의 만두라고 할 수 있다.

물만두 관련 틀[ 펼치기 · 접기 ]    1. 개요2. 기타3. 관련 문서4. 둘러보기1. 개요[편집]말 그대로 물에 넣고 끓인 만두. 본래는 만주족들의 주식이었다. 밥과[1] 함께 물만두를 주식으로 삼았다고 한다. 반찬이 아니라 주식이라서 간은 매우 약하게 하고 다른 반찬을 곁들여 먹었다. 한국과 일본에서는 대개 군만두로 먹는 교자(餃子)를 원래 만주에서는 물만두로 먹는 것이 기본이고, 먹고 남은 물만두를 나중에 처리하는 방법이 군만두라고 한다.해먹는 법도 간단한데, 마트에서 하나 사다가 참기름 약간 넣고 물이 끓을 때 뚜껑을 덮지 말고 만두를 넣으면 가라앉는데, 끓이다보면 만두가 떠오른다. 전부 떠올랐을 때 건져서 간장 찍어 먹으면 끝. 흑식초에 찍어먹어도 잘 어울린다.중국집에서는 흔히 군만두와 같..

[ fetus음성듣기 ]요약 임신 초기부터 출생 시까지의 임신된 개체진료과산부인과목차정의관련질병정의태아란 임신 초기부터 출생 시까지의 임신된 개체를 의미한다. 수정 후 2주 후부터 8주(임신 10주)까지는 배아(embryo), 수정 8주(임신 10주) 이후부터 출생 때가지를 태아(fetus)로 구별한다.- 임신 초기에는 동물과 외관상 구별이 거의 없고, 수정 8주(임신 10주) 이후가 되어야 비로소 인간의 모습이 뚜렷해진다. 이때 태아의 크기는 약 4cm 정도이다.- 임신 12주에 태아의 크기는 약 6~7cm이다. 뼈 조직의 형성(골형성)이 시작되어 손가락 및 발가락이 구별 가능해지며, 외부 생식기가 나타나기 시작하고 스스로 움직임이 생긴다.- 임신 16주에 태아의 크기는 약 12cm이고 몸무게는 약 1..

1. 한국식 군만두1.1. 조리법1.2. 전문점1.3. 인스턴트 군만두2. 일본식 군만두3. 기타4. 관련 문서1. 한국식 군만두[편집]한국의 만두 및 만두 요리 [ 펼치기 · 접기 ]  한국의 분식 문화[ 펼치기 · 접기 ]   한국식 중화 요리  [ 펼치기 · 접기 ]  얇은 만두피에 고기, 부추, 당면 등을 넣어 감싼 후 기름에 구워서 먹는 요리. 일반적으로 굽는 방식과는 다르게 웍에 튀기듯이 굽기 때문에 튀김만두라는 이름이 더 적절한 듯 하지만... 덕분에 완전히 바삭바삭한 느낌을 즐길 수 있다.굽는 조리법으로 속까지 골고루 익혀야하기 때문에 군만두를 만들 때는 빠르게 구울 수 있고 골고루 굽기 좋은 반달 모양 만두가 일반적이다.중화권에서는 한국식 군만두와 비슷한 만두로 전교(煎餃 젠자오)와 과첩..

빛이 푸르고 완전히 익지 않은 상태의 고추로, 날것으로 된장 등에 찍어 먹는 생식용이나 찌개의 양념, 장아찌, 부각 등에 이용된다.이미지 크게보기풋고추완전히 성숙하지 않은 상태의 고추로, 푸른색을 띠기 때문에 청고추(靑苦椒)라고도 부른다. 풋고추가 익으면 홍고추(붉은 고추)가 된다. 고추는 매운맛을 내는 신미종(辛味種)과 맵지 않은 감미종(甘味種)으로 구분되는데, 우리나라에서는 주로 신미종을 풋고추나 건고추의 상태로 이용한다. 연중 재배되며, 보통 꽃이 핀 뒤 보름 정도 지나면 풋고추를 수확할 수 있다. 영양 성분은 100g당 철 0.7㎎, 나트륨 2㎎, 칼륨 270㎎, 카로틴 2,000㎍, 비타민B1 0.05㎎, 비타민B2 0.13㎎, 비타민C 22㎎, 니아신 1.3㎎ 등이 함유되어 있다.우리나라의 경..

1. 개요2. 여담1. 개요[편집]고추 품종의 일종이다. 2005년 경남 밀양에서 처음 재배된 품종으로, 한국의 재배종인 녹광고추와 피망의 교잡을 통해 만든 크고 맵지 않은 고추이다. 아삭아삭하게 씹힌다 하여 '아삭이고추'라 불리기도 한다. 고추의 매운맛은 껍질과 씨의 캡사이신에서 나는 것인데, 교잡으로 인해 캡사이신이 거의 사라지게 만들어서 매운 맛이 없고 풋고추 특유의 풋내 정도만 난다. 다만 끝부분이 매우 심각하게 매운 함정이 간혹 있다...크기도 큰 편인데다 맵지 않아서 생식하기 좋고, 풋고추처럼 고추장이나 쌈장에 찍어 먹으면 맛있다. 물로 씻기만 하면 바로 먹을 수 있기 때문에, 집에 반찬이 없을 경우 선호되는 채소다. 가격 또한 착해서 슈퍼마켓 채소 진열대 맨 앞에 항상 놓여있는 편이다. 품질..

홍합이미지 크게보기재료분류칼로리제철어패류 > 조개69kcal (100g)10월 ~ 12월목차1. 기본정보2. 섭취정보추운 겨울 따뜻한 국물이 최고에요. 포장마차에서 즐겨 먹는 뽀얀 국물에 담백한 맛까지 섞여 있는 시원한 홍합탕은 서민들의 속을 풀어주는 대표적인 술안주인데요. 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 들어 있는 홍합을 소개합니다.1. 기본정보· 구입요령 : 살이 통통하고 윤기가 나며 비린내가 나지 않는 것이 신선하다. 껍질을 벗겨 보아 살이 붉은 빛이 도는 것으로 고른다.· 유사재료 : 대합 (대합은 글리신, 알라닌, 글루타민산 등을 내는 아미노산이 많아서 맛이 진하고 칼슘, 인, 철 등이 풍부하다. 홍합은 철, 비타민 A, B2가 풍부하다.)· 보관온도 : 0~5℃· 보관일 : 2일· 보관법 : ..

들깨이미지 크게보기잎 끝이 뾰족하고, 표면에 잔털이 있다. 1985년 6월 촬영되었다.유형성격학명생물학적 분류출산·개화시기동식물식물, 초본식물Perilla frutescens var. japonica HARA꿀풀과8∼9월목차정의내용정의꿀풀과에 속하는 일년생 초본식물.내용『향약집성방』에는 임자(荏子) 또는 수임자(水荏子)라는 이름으로 나타난다. 학명은 Perilla frutescens var. japonica HARA이다. 높이는 60∼90㎝로 사각이 지며 곧게 자라고 긴털이 있다. 잎은 마주나며, 길이가 7∼12㎝로 가장자리에 둔한 톱니가 있다. 꽃은 8∼9월에 흰색으로 핀다. 열매는 분과(分果：갈라진 여러개의 자방으로 된 과실)로 꽃받침 속에 들어 있고 둥글다.원산지는 인도·중국으로 알려져 있다. 서늘..

[ sesame음성듣기 ]요약 쌍떡잎식물 통화식물목 참깨과의 한해살이풀.이미지 크게보기참깨의 꽃차례학명계문강목원산지크기Sesamum indicum식물속씨식물쌍떡잎식물통화식물목인도 또는 아프리카 열대 지방높이 1m호마(胡麻)·지마(芝麻)·향마(香麻)라고도 한다. 뿌리는 곧고 깊게 뻗으며, 줄기는 단면이 네모지고 여러 개의 마디가 있으며 높이가 1m에 달하고 흰색 털이 빽빽이 있다. 잎은 마주나고 줄기 윗부분에서는 때때로 어긋나며 잎자루가 길고 길이 10cm의 긴 타원 모양 또는 바소꼴이다.잎 끝 부분은 뾰족하고, 밑 부분은 거의 둥글거나 뾰족하며, 가장자리는 밋밋하다. 줄기 밑 부분에 달린 잎은 폭이 넓고 가장자리의 톱니가 발달해 3개로 갈라지기도 하며 잎자루 밑 부분에 노란 색의 작은 돌기가 있다.꽃은 ..

고추품종페퍼X · 캐롤라이나 리퍼 · 부트 졸로키아 · 스카치 보네트 · 레드 사비나 하바네로 · 프릭끼누 (쥐똥고추) · 페페론치노 · 타바스코 · 청양고추 · 할라페뇨 · 오이고추 · 풋고추 · 홍고추 · 꽈리고추기타피망 · 파프리카 · 고춧가루 · 캡사이신 · 스코빌 척도 1. 개요2. 설명3. 주의 사항4. 요리법5. 품종 및 이름의 유래6. 바이엘에 매각7. 기타Cheongyang Chili Pepper1. 개요[편집]한국에서 개발된 고추 품종의 일종으로 한국에서는 강렬한 매운맛이 나는 고추로 유명하다. 다만 후술하듯이 세계적으로 치면 그렇게 매운 고추는 아니다. 그래서 오히려 상대적으로 대중적인 채소가 된 것이겠지만[1] 사실 이것도 매운 것을 싫어하는 사람은 못 먹는다.[2]고추의 이름은 경..