이상훈

외떡잎식물 천남성목 천남성과의 여러해살이풀.이미지 크게보기토란의 알줄기학명계문강목원산지분포지역Colocasia esculenta식물속씨식물외떡잎식물천남성목열대 아시아한국·인도·인도네시아 등지토련(土蓮)이라고도 한다. 열대 아시아 원산이며 채소로 널리 재배하고 있다. 알줄기로 번식하며 약간 습한 곳에서 잘 자란다. 알줄기는 타원형이며 겉은 섬유로 덮이고 옆에 작은 알줄기가 달린다.잎은 뿌리에서 나오고 높이 약 1m이다. 긴 잎자루가 있으며 달걀 모양 넓은 타원형이다. 잎몸은 길이 30∼50cm, 나비 25∼30cm이고 겉면에 작은 돌기가 있다. 양면에 털이 없고 가장자리가 물결 모양으로 밋밋하다. 잎몸 밑부분은 밑으로 처진다. 드물게 잎자루 사이에서 1∼4개의 꽃줄기가 나오는데, 8∼9월에 막대 모양의 꽃..

미끈거리는 점액질인 ‘뮤신’ 성분이 풍부해 위를 보호하는 효과가 탁월한 마는 ‘산에서 나는 장어’라는 별명이 있을 정도로 자양강장에 좋다. 가열하면 영양소가 파괴되므로 생으로 먹거나, 우유와 꿀을 넣어 갈아 마시면 좋다.분류채소 > 근채류주요 생산지- 경북 안동, 영주- 경남 진주제철10월~11월특징위와 장을 보호하고 자양강장의 효과가 탁월하여 ‘산에서 나는 장어’라는 별명을 갖고 있으며 미끈거리는 점액이 특징이다.종류(구분, 품종)장마, 단마, 둥근 마효능마에는 뮤신이라는 점액질이 풍부해 위벽을 보호하고 소화성 위궤양 예방에 탁월하다. 또한 소화를 촉진하는 아밀라아제 효소가 풍부하며 인슐린 분비를 촉진해 당뇨병 예방에도 효능이 있다.열량100g당 99kcal음식궁합닭고기와 함께 섭취하면 강장효과를 끌어..

우엉이미지 크게보기재료분류칼로리제철채소류 > 우엉62kcal (100g)1월 ~ 3월목차1. 기본정보2. 섭취정보아삭아삭 씹는 맛이 매력인 뿌리채소 우엉! 당질의 일종인 이눌린이 풍부해 신장 기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진한답니다. 다이어트를 계획한다면 우엉을 적극 추천합니다.1. 기본정보· 구입요령 : 바람이 들지 않고 너무 건조하지 않는 것, 껍질에 흠이 없고 매끈한 것, 수염뿌리나 혹이 없는 것, 잘랐을 때 부드러운 것이 좋다.· 유사재료 : 연근 (모양이 다르다. 연근은 둥글고 구멍이 있으며 우엉은 긴 막대기처럼 생겼다.)· 보관온도 : 0~5℃· 보관일 : 3일· 보관법 : 우엉은 저장 시 건조해지면 상품가치가 없어지므로 건조하지 않도록 주의한다. 소량의 경우는 이틀 정도 햇볕에 ..

물 요리 [ 펼치기 · 접기 ]  한국의 콩류 요리[ 펼치기 · 접기 ]  비지찌개1. 개요2. 용도3. 제조4. 여담1. 개요[편집]중국어: 豆渣 (또는 豆腐渣, 雪花菜)일본어: おから영어: okara (또는 soy pulp)비지란 두부나 두유를 만들기 위해 콩(대두)을 갈아 콩물을 짜고난 뒤 남는 찌꺼기를 말한다. 한자어로 대두박(大豆粕)[1]이라고도 한다.조제 과정에서 콩의 단백질과 지방은 대부분 빠져나가기 때문에, 비지의 대부분은 섬유질과 수분으로 되어 있다.2. 용도[편집]예전에는 소나 돼지의 여물통으로 직행하는 경우가 다반사였고, 보릿고개나 자연재해, 전쟁 같이 식량이 굉장히 부족한 상황이 아니면 좀처럼 식용으로 쓰지 않았다.[2] 허기만 채울 수 있지, 영양분이 딱히 없기 때문이다. 콩비지찌..

[ 綠豆 ]요약 쌍떡잎식물 장미목 콩과의 한해살이풀.이미지 크게보기녹두학명계문강목원산지분포지역서식장소/자생지크기Vigna radiata식물속씨식물쌍떡잎식물장미목인도한국·중국·인도 등지따뜻한 기후의 양토높이 30∼80cm안두(安豆)·길두(吉豆)라고도 한다. 따뜻한 기후의 양토(壤土:모래와 점토가 알맞게 섞인 검은빛의 흙)에서 잘 자란다. 높이 30∼80cm이다. 줄기는 가늘고 세로로 난 맥이 있고 10여 개의 마디가 있으며 가지를 친다. 잎은 1쌍의 떡잎과 갓 생겨난 잎이 나온 뒤, 3개의 작은잎으로 된 겹잎이 나온다.꽃은 노란색으로 8월에 피며 잎겨드랑이에 몇 개씩 모여나나 3∼4쌍만이 열매를 맺는다. 열매는 협과로 처음에는 녹색이지만 익으면 검어지고 길고 거친 털로 덮인다. 길이 5∼6cm이고 한 꼬투..

릭터에 대한 내용은 쿠로사와 미나모 문서를, 천년구미호의 캐릭터에 대한 내용은 이세미 문서를 참고하십시오.1. 식물1.1. 생태1.2. 쓰임새2. 주방용품2.1. 종류2.1.1. 철수세미2.1.2. 아크릴 수세미2.1.3. 양면수세미2.1.4. 망사 수세미2.1.5. 천연 수세미2.1.6. 컵 수세미2.1.7. 1회용 수세미2.2. 여담1. 식물[편집]🥬 채소[ 펼치기 · 접기 ]  1.1. 생태[편집]박과의 한해살이 덩굴식물이며 암수 한그루로 7~9월에 노란 꽃이 피어 8~9월까지 핀다. '수세미외[1]'라고도 한다. 학명은 Luffa cylindrica (L.) M.Roem.인데, 한국어 인터넷 자료에서는 속명을 Luffa가 아닌 Lufa로 오타를 낸 것들이 돌아다닌다.대부분의 박과 식물들처럼 단성..

갯민숭달팽이(갯민숭이, 나새류)裸鰓目 | Nudibranch Flabellinopsis iodinea학명NudibranchiaCuvier, 1817분류계동물계Animalia문연체동물문Mollusca강복족강Gastropoda아강이새아강Heterobranchia상목나측상목Nudipleura목나새목Nudibranchia1. 개요2. 일생3. 먹이 및 생태적 역할1. 개요[편집]갯민숭달팽이 혹은 나새류는 화려하고 밝은 색상의 해양 복족류이다.해조류와 해저 찌꺼기를 섭취하며 자세포를 갖추고 악취를 풍겨 포식자들을 내쫓을 수 있다.주로 "바다 청소기", "광대", "금잔화", "춤추는 사람", "용"과 같은 다채로운 별명을 가지고 있다. 전 세계 바다 곳곳에 분포해 있으며, 현재 3,000가지의 종이 유효한 것으로..

[ Mustard음성듣기 ]이미지 크게보기원산지효능맛용도보관방법개화기사용부위지중해 연안식욕증진, 동상·만성 류머티즘·신경통 완화강렬하고 매콤한 맛소스, 드레싱, 치즈, 생선요리, 육류요리생잎은 밀폐용기에 담아 냉장보관하며 씨는 가루로만들어 밀폐용기에 담아 실온보관2~3월잎, 열매흔히 우리가 알고 있는 노란색 겨자는 겨잣 가루에 노란색 향신료인 터메릭을 첨가해 색을 내서 식감을 높인 것이다. 겨자를 증류하여 얻은 기름은 동상, 만성 류머티즘, 신경통, 중풍, 관절염의 치료제로 사용된다. 씨를 가루로 만들어 물이나 식초에 개어서 찜질약으로 사용하면 관절염, 신경통, 류머티즘에 효과가 있다. 겨자는 중국을 통해 우리나라에 들어왔는데, 고추가 들어온 임진왜란 전까지 생강, 마늘, 산초와 함께 중요한 향신료로 사..

🍜 한국의 면요리 [ 펼치기 · 접기 ]  한국의 분식 문화[ 펼치기 · 접기 ] 냉면冷麵 | Naengmyeon 평양냉면유형국물 요리, 분식, 길거리 음식국가·지역   한국 요리 · (   북한 요리)발상고려 시대 ~ 조선 시대재료종류 문단 참조식품 열량물냉면: 400g(1인분)당 380~410kcal비빔냉면: 400g(1인분)당 400~450kcal[ 언어별 명칭 펼치기 · 접기 ] 1. 개요2. 명칭3. 특징4. 역사5. 종류6. 곁들여 먹는 음식6.1. 삶은 계란6.2. 지단6.3. 편육6.4. 만두6.5. 숯불고기6.6. 돈가스6.7. 육전6.8. 면수7. 육수8. 조리법9. 대중매체10. 여담1. 개요[편집]냉면(冷麵)은 주로 한국 요리에서 밀이나 메밀로 만든 면을 차가운 육수에 말아 먹거나..

칼국수 관련 틀[ 펼치기 · 접기 ]    칼국수1. 개요2. 역사3. 특징3.1. 면3.2. 국물4. 종류5. 유사 음식6. 김영삼 전 대통령의 일화7. 간편식8. 여담1. 개요[편집]칼국수는 대한민국의 국수로, 칼로 썬 국수를 국물에 담은 탕면류 국수이다.2. 역사[편집]1607년에 집필된 조선시대에서 가장 오래된 요리책인 규곤시의방(閨壼是議方)에 최초로 칼국수의 기원이라 할 수 있는 면요리가 등장한다. '절면(切麵)' 이라는 이름으로 기록된 이 요리는 지금의 칼국수와 다르게 메밀을 면 재료로 사용했다.[1] 이후 칼국수의 직계 요리라 할 수 있는 면요리가 1920~1940년대의 베스트셀러 요리책인 조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)이나 30년대의 요리책인 간편조선요리제법 (簡便朝鮮料理製法)에 ..