이상훈

🍜 한국의 면요리 [ 펼치기 · 접기 ]  수제비 고추장 수제비1. 개요2. 상세3. 조리법4. 기타5. 관련 문서6. 둘러보기1. 개요[편집]숙성한 밀가루 반죽을 손으로 뜯어서 끓는 국물에 넣고 익혀낸 요리. 반죽의 모양을 제외한다면 칼국수와 매우 흡사한 요리다.[1] 실제로 국수 반죽을 직접 미는 칼국수를 파는 집에서는 높은 확률로 수제비도 같이 팔며, 둘을 합친 칼제비란 메뉴도 있다. 다만 수제비는 사실 국수보다는 파스타[2]에 가깝다.평안도&함경도&황해도에서는 '뜨더국/뜨덕국'으로 불린다고 한다. 요리할 때 반죽을 손으로 뚝뚝 뜯어낸다는 점 때문인 듯. 이 외에도 던지기탕이라는 별칭도 있다. 한자어로는 박탁(餺飥 - 수제비 박, 수제비 탁)이라고 한다. 어원은 명확하지는 않지만 손(手)으로 접었..

돼지엉덩이벌레Pigbutt worm 학명Chaetopterus pugaporcinusOsborn, 2007분류계동물계 Animalia문환형동물문 Annelida강다모강 Polychaeta목날개갯지렁이목 Canalipalpata과날개갯지렁이과 Chaetopteridae속새날개갯지렁이속 Chaetopterus종돼지엉덩이벌레 C. pugaporcinus 1. 개요2. 상세1. 개요[편집]날개갯지렁이목[1] 날개갯지렁이과에 속하는 환형동물의 일종으로, 2007년 몬트레이 만 해양연구소에 의해 발견된 심해 생물이다. 이름처럼 돼지의 엉덩이 같은 외형을 하고있다.2. 상세[편집]우스꽝스럽게 생긴 외형은 먹이가 거의 없는 최저산소층에 적응하기위해 진화된 모습으로 일반적으로 심해에서는 그리 드물지 않은 진화 방식인데 ..

대왕오징어巨型鱿鱼 | Giant squid 학명Architeuthis duxSteenstrup, 1857분류계동물계(Animalia)문연체동물문(Mollusca)강두족강(Cephalopoda)목개안목(Oegopsida)과대왕오징어과(Architeuthidae)속대왕오징어속(Architeuthis)종대왕오징어(A. dux)멸종위기등급 1. 개요2. 특징3. 종류4. 식용 여부5. 대중매체6. 기타1. 개요[편집]지구상에서 가장 긴 두족류로 살오징어목 대왕오징어과에 속하는 오징어의 한 종류.2. 특징[편집]지구상에서 가장 긴 몸길이를 가진 두족류로, 몸길이는 현재까지 촉수를 포함하여 측정된 가장 긴 수컷이 10m, 암컷이 13m로 암컷이 더 거대하다. 그보다 더 긴 개체는 과학적으로 증명된 바가 없다. #해..

'은어'라고도 불리는 바닷물고기에 대한 내용은 도루묵 문서를 참고하십시오.은어銀魚[1] | Ayu sweetfish[2] 학명Plecoglossus altivelisTemminck & Schlegel, 1846분류계동물계(Animalia)문척삭동물문(Chordata)강조기어강(Actinopterygii)목바다빙어목(Osmeriformes)과은어과(Plecoglossidae)속은어속(Plecoglossus)종은어(P. altivelis)멸종위기등급  1. 개요2. 상세3. 식용4. 기타1. 개요[편집]동아시아에서 서식하는 민물고기인 동시에 식용어종이다. 일본에서는 아유(鮎)라고 부른다.[3]일본 시마네현 마쓰에의 중신세 상부 퇴적물에서 발견된 화석이 알려진 은어의 첫 화석 기록이다. 영어 논문2. 상세[편..

'은어'라고도 불리는 바닷물고기에 대한 내용은 도루묵 문서를 참고하십시오.은어銀魚[1] | Ayu sweetfish[2] 학명Plecoglossus altivelisTemminck & Schlegel, 1846분류계동물계(Animalia)문척삭동물문(Chordata)강조기어강(Actinopterygii)목바다빙어목(Osmeriformes)과은어과(Plecoglossidae)속은어속(Plecoglossus)종은어(P. altivelis)멸종위기등급  1. 개요2. 상세3. 식용4. 기타1. 개요[편집]동아시아에서 서식하는 민물고기인 동시에 식용어종이다. 일본에서는 아유(鮎)라고 부른다.[3]일본 시마네현 마쓰에의 중신세 상부 퇴적물에서 발견된 화석이 알려진 은어의 첫 화석 기록이다. 영어 논문2. 상세[편..

한국에 서식하는 민물고기에 대한 내용은 한국의 담수어류 문서를 참고하십시오. 민물고기의 일종인 잉어1. 개요2. 상세3. 민물고기에 해당하는 물고기1. 개요[편집]민물고기 또는 담수어(淡水魚, Freshwater fish)는 민물인 강이나 호수에 사는 물고기를 가리킨다. 강과 바다가 접하는 부근(기수역, 汽水域)에 사는 물고기들도 민물고기로 분류한다.개체나 종에 따른 차이가 크지만,[1] 일반적으로 바다에 사는 물고기보다 체구가 작다. 민물에서 산다는 특성상 바닷물고기에 비해 반려용으로 사육되기 쉽다.2. 상세[편집]식재료라는 측면에서 보면 바닷물고기에 비해 기생충 감염의 위험이 커서 찜, 구이, 탕, 튀김 등 익혀 먹는 조리법이 권장된다. 예나 지금이나 민물고기를 회로 떠서 즐기는 사람들이 꾸준히 있어..

아귀이미지 크게보기재료분류칼로리제철어패류60kcal (100g)12월 ~ 2월목차1. 기본정보2. 섭취정보예전에 어부들은 아귀를 잡으면 그냥 버렸다고 합니다. 아귀를 못생긴 생선이라고 하지만 담백한 맛이 그야말로 일품이랍니다.1. 기본정보· 구입요령 : 살이 단단하고 몸의 색이 검으며 냄새가 나지 않는 것을 고른다.· 유사재료 : 황아귀 (아귀는 입안이 암색 바탕에 백색점이 있는 것에 비해 황아귀는 모두 암색으로 되어 있어서 구별이 가능하다.)· 보관온도 : -20℃~0℃· 보관일 : 7일· 보관법 : 지느러미와 내장을 제거하고 깨끗이 씻은 후 먹을 만큼 비닐팩에 넣어 냉동 보관한다.· 손질법 : 칼등이나 칼로 체표의 점질물을 제거하고 씻은 다음 껍질, 간장, 난소, 위, 몸통 및 턱으로 구분하여 분리한..

japanese sawshark ]요약 연골어류(軟骨魚類) 톱상어목 톱상어과의 바닷물고기.이미지 크게보기톱상어(Pristiophorus japonicus)학명계문강목과멸종위기등급크기몸의 빛깔생식서식장소분포지역Pristiophorus japonicus동물척삭동물연골어류톱상어목톱상어과정보부족(DD : Data Deficient, 출처 : IUCN)약 150㎝붉은색을 띤 누런색난태생연안의 얕은 바다한국·일본몸길이는 약 150㎝이다. 몸은 긴 방추형(紡錐形)이며, 몸빛깔은 붉은빛을 띤 누런색이다. 머리와 주둥이는 위아래로 납작하고, 특히 주둥이는 누런빛이 짙다. 주둥이는 검(劍) 모양으로 납작하고 길며, 양쪽에 크기가 일정하지 않은 많은 수의 날카로운 이빨이 한 줄로 늘어서 있어 마치 톱날처럼 보이기 때문에 이..

청색꽃게Flower crab 학명Portunus pelagicus(Linnaeus, 1758)분류계동물계 Animalia문절지동물문 Arthropoda강연갑강 Malacostraca목십각목 Decapoda하목단미하목 Brachyura과꽃게과 Portunidae속꽃게속 Portunus종청색꽃게 P. pelagicus언어별 명칭한국어청색꽃게, 타이완꽃게영어flower crab[1], blue swimmer crab[2]1. 개요2. 특징3. 이용4. 여담1. 개요[편집]게의 일종. 꽃게속에 속하므로 꽃게와 친척이다. 타이완꽃게라고도 불린다. 블루크랩 문서도 참고.2. 특징[편집]집게가 같은 속의 다른 종에 비해 길다. 수컷은 꽃게와 달리 푸르스름한 등갑에 점박이 무늬가 있고 집게의 끝이 푸른색인 경우가 많다..