이상훈

1. 개요2. 역사3. 특징3.1. 일반 분유3.2. 조제분유3.2.1. 방송광고 금지 대상3.2.2. 중국산 조제분유 기피 현상3.2.3. 성인용 조제분유3.2.4. 특수분유4. 브랜드1. 개요[편집]분유(粉乳, powdered milk[1])는 우유의 수분을 증발시켜 가루 형태로 만든 것으로, 주로 영유아가 섭취한다.2. 역사[편집]동방견문록에는 분유와 비슷한 식품에 대한 언급이 나오는데, '13세기 타타르 기병대는[2] 장기 원정을 떠날 때 취사를 위한 특별한 장비나 식량 없이 오직 두 개의 가죽 부대에 든 말린 우유 반죽과 고기를 끓여 먹을 사기그릇, 그리고 비를 막아줄 텐트만 가지고 출발한다'고 기록되어 있다. 이 우유 반죽은 커다란 솥에 우유를 넣고 끓이면서 유지방을 제거해 굳게 만든 것으로,..

경단백질에 속하고, 대단히 난용성(難溶性)이며, 누른 빛을 띤 탄력있는 섬유성 단백질로서 콜라겐과 함께 혈관, 장기의 막, 육의 근육막 등에 널리 분포하고 있는 탄성 섬유임. 콜라겐과 비고하면, 양적으로는 적지만, 결합 조직을 구성하는 중요한 성분외국어 표기 elastin(영어), エラスチン(일본어)엘라스틴 영양학사전힘줄, 피부, 동맥 등의 신전성(伸展性)이 풍부한 조직의 구조 단백질. 콜라겐과 마찬가지로, 물에도 염류용액에도 불용성이며, 경단백질에 속한다. 콜라겐은 삶아서 물러지면 젤라틴으로 가용화하지만, 젤라틴은 삶아서 물러져도 가용화되지 않는다.외국어 표기 elastin(영어)관련이미지 4    이미지 이전엘라스틴 | 출처: 시사상식사전[네이버 지식백과]엘라스틴 [elastin, エラスチン] (농업..

Dicotyledoneae , 雙─植物 ]요약 씨앗의 배에서 처음 나오는 떡잎이 두 장인 식물로 쌍자엽식물(雙子葉植物)이라고도 하며 떡잎이 한 개인 외떡잎식물과 구분된다.이미지 크게보기모시대의 잎목차쌍떡잎식물의 특징쌍떡잎식물의 종류변종 쌍떡잎식물쌍떡잎식물과 외떡잎식물을 분류하는 방법은 약 600년 전부터 사용되어 왔는데, 현재에도 이를 대신할만한 분류방법은 나오지 않고 있다.쌍떡잎식물의 특징쌍떡잎식물은 대체로 잎이 넓고 그물맥으로 되어 있으며 꽃잎의 수가 4나 5의 배수를 이루고 있다. 또한 관다발이 규칙적으로 배열되어 있고 물관과 체관 사이에 고리모양의 형성층이 있어서 부피생장이 일어나므로 줄기가 굵게 자랄 수 있다. 또한 이들의 뿌리는 원뿌리와 곁뿌리의 구분이 뚜렷한 곧은뿌리로 되어 있다.쌍떡잎식물의..

[ Silken Beancurd ]그 이름에서 짐작할 수 있듯, 연두부는 가볍고, 부드럽고, 섬세하다. 물기를 빼기 위해 무거운 것으로 눌러놓는 다른 싱싱한 두부들과는 달리, 연두부를 만들 때 쓰는 콩물은 틀에 부어서 굳히기 때문에, 부드럽고 촉촉하고 물컹거려서 마치 가장 연한 커스터드를 연상시킨다. 너무나 연하기 때문에 살짝 데우는 것 외에는 거의 조리하지 않고 먹는다. 아무리 조심한다 하더라도 센 불에 볶으면 산산조각이 나고 만다. 심지어 칼로 자르는 것조차 쉽지 않다.공장에서 생산한 연두부는 작은 덩어리로 팔지만, 중국의 재래 시장에 가면 갓 만든 연두부를 살 수 있다. 두부장수가 얇은 금속이나 자기 접시로 잘라서 떠 담아준다. 일본에서는 연두부를 ‘있는 그대로’ 먹는다. 간장과 잘게 썬 파를 곁들..

1. 개요2. 상세3. 응용 및 기타4. 관련 문서1. 개요[편집]두부의 일종이자 콩물이 응고되었을 때 수분을 제거하지 않은 채로 말랑하게 만든 식용 두부. 영어로는 Silken tofu. 연두부와 비슷하다.2. 상세[편집]두부를 만들 때 콩물을 응고하여 압착한 경우에는 단단한 일반 두부로 나오지만 순두부의 경우는 이를 압착하지 않기에 일반 두부와는 다르다. 응고제를 무엇을 쓰는가에 따라서 식감이 달라진다. 전통 방식인 염화마그네슘(바닷물)을 쓰면 몽글몽글해지고 하루만 두어도 일반 모두부와 식감이 같아진다. 그 외의 다른 응고제를 쓰면 시판되는 순두부, 연두부와 같이 부드러워진다.시판되는 경우는 일반 두부와는 달리 포장도 다르게 하는 편이다. 일반 두부가 네모난 포장에 그대로 나온다면 순두부는 특수 포장..

쑥갓[ Crown Daisy ]이미지 크게보기원산지효능향용도보관방법개화기사용부위지중해 연안불면증·변비·위장질환 완화연한 쑥 향, 향긋한 냄새매운탕, 무침, 튀김, 생채냉장보관4월 하순~5월 하순잎, 줄기쑥갓은 국화과에 속하는 채소로 원산지는 지중해 연안이다. 초여름에는 황색 또는 백색의 꽃이 피는데 향이 강해서 유럽에서는 화분이나 화단에 심어 관상용으로만 즐기고 동양에서처럼 식용으로 쓰지는 않는다. 반면 한국, 중국, 일본 등지에서는 식용 채소로 널리 퍼져 있다. 요즘에는 열량은 100g에 26㎉밖에 되지 않은 데다 소화가 잘되는 알칼리성 식품으로 알려지면서 인기가 높다. 온실재배가 가능해 사시사철 먹을 수 있다.쑥갓을 이용한 요리는 나물과 채를 들 수 있다. 쑥갓나물은 데친 쑥갓에 간장, 참기름 등을 ..

파래이미지 크게보기갈파래과에 속하는 해조. 몸은 둥근 대롱 모양이며 외줄로 된 것, 곁가지가 많이 난 것, 다소 납작한 것 등 다양하다. 대체로 내만의 담수의 영향이 있는 곳에서 많이 자라며 오염에도 가장 강한 해조이다. 홑파래는 물김치, 또는 국거리에 쓰인다. 구멍갈파래의 어린 것은 멸치젓국으로 무쳐서 먹기도 한다.유형성격생물학적 분류동식물식물, 해조갈파래과목차정의내용정의갈파래과에 속하는 해조(海藻).내용몸은 둥근 대롱모양이며 외줄로 된 것, 곁가지가 많이 난 것, 다소 납작한 것 등 다양하고 굵기도 차이가 있다. 이들은 동일종이라도 서식처에 따라 차이가 많이 난다. 대체로 내만의 담수의 영향이 있는 곳에서 많이 자라고 있으나 종류에 따라서는 바깥바다에서도 자란다. 바위뿐 아니라 말뚝이나 배 밑바닥에도..

酸化硅素 , silicon oxide , Siliciumoxyd ]규소의 산화물로서는 가장 보편적으로는 2종류가 알려져 있다. 간단히 산화규소라고 할 때는 이산화규소를 가리킨다. 그 외 이산화규소라고 불리는 Si3O2의 존재도 보고되고 있다.[1] 일산화규소 [英 silicon monoxide 獨 Siliciummonoxyd] SiO.[2] 이산화규소 [英 silicon dioxide 獨 Siliciumdioxyd] SiO2.[네이버 지식백과] 산화규소 [酸化硅素, silicon oxide, Siliciumoxyd] (화학대사전, 2001. 5. 20., 세화 편집부)

양자역학Quantum Mechanics[ 펼치기 · 접기 ] 1. 개요2. 파동함수에 담긴 정보3. 파동함수의 물리적 의미4. 하이젠베르크 묘사와 슈뢰딩거 묘사5. 파동함수의 활용 예6. 관련 문서1. 개요[편집]波動函數 / wave function파동을 기술할 때 쓰이는 파동방정식을 따르는 함수. 물리학에서 파동함수라 함은 주로 슈뢰딩거 방정식을 따르는 양자역학의 파동함수를 의미한다. 파동함수는 때로는 평범한 현악기 줄의 파동이나 음파와 같은 고전역학적인 파동을 나타내는 함수라는 의미로도 사용된다. 보통은 파동함수를 시간과 공간에 의존하는 함수로 표현하지만 파동함수를 운동량의 함수로 표현하는 것도 가능하다. 고전역학에서 (시간에 따른) 위치 x⃗(t)x(t)를 구하면 속도 dx⃗/dtdx/dt, 운동량..

양자역학Quantum Mechanics[ 펼치기 · 접기 ] 물리화학Physical Chemistry[ 펼치기 · 접기 ] 1. 개요2. 원자 오비탈2.1. 오비탈 개념의 등장 이전2.2. 현대의 원자모형3. 양자수3.1. 주양자수3.2. 방위 양자수(부양자수, 각운동량 양자수)3.3. 자기 양자수3.4. 스핀 양자수4. 오비탈의 모양4.1. s-오비탈4.2. p-오비탈4.3. d-오비탈4.4. f-오비탈4.5. g-오비탈5. 표현 예6. 혼성 오비탈 모형7. 분자 오비탈8. 고체에서의 오비탈9. 교육과정10. 관련 문서1. 개요[편집]오비탈(orbital, 궤도함수)은 원자 (또는 분자 등)에 귀속된 전자 1개에 대한 파동함수를 의미한다.[1][2] 이를 엄밀하게 계산해 낼 수 있는 계는 수소꼴 원자(..