이상훈

떡의 종류[ 펼치기 · 접기 ]   1. 개요2. 유래3. 특징4. 제조4.1. 개량법5. 비슷한 요리5.1. 찹쌀떡5.2. 키나코모치5.3. 콩가루 디저트5.4. 해장떡6. 기타1. 개요[편집]찹쌀이나 찹쌀가루를 시루로 찐 후 절구로 찧어 적당한 크기로 잘라 고물을 묻힌 떡.2. 유래[편집]이름의 유래는 이괄의 난 시절에 '임씨 농부가 썬 떡'이라는 이야기가 잘 알려져 있다.공주 공산성에 인조가 이괄의 난을 피해 도망쳐 내려왔을 때 이 떡을 맛보고 떡 이름이 뭔지 물어봤는데 임씨네 집에서 바친 떡이라고 대답하여 인조가 '그것 참 절미로구나.'라고 해서 인절미가 됐다는 설이다. 물론 민간어원일 가능성이 농후하다. 또 다른 설로는 잘 알려지진 않았지만 인절병(引絶餠, 잡아당겨 썬 떡)이라는 한자어에서 나왔..

1. 개요2. 상세3. 조깅 팁4. 한자어?5. 관련 문서1. 개요[편집]Jogging.위키백과 Jogging"천천히 뛰다." 라는 뜻의 영단어 동사 jog의 동명사형이다.[1]대표적인 유산소 운동이며, 건강 유지나 운동 등의 목적으로 천천히 달리기하는 행위를 말한다. 골다공증이 심한 환자에게 걷기와 이것이 주로 권해진다. 운동선수의 기초체력단련이나 아마추어 육상선수/경찰공무원&소방공무원 수험생의 기록측정 등의 러닝(달리기)과는 다르며, 조깅은 러닝의 하위버전이라고 할 수 있다.2. 상세[편집]쉽다. 집 주변의 산책로나 공원의 오솔길 등을 일정 시간 가볍게 뛰면 된다.조깅의 가장큰 장점으로는 별도의 장소와 장비가 필요 없다는 것이다. 우리가 흔히 하는 축구,농구,배드민턴,테니스,골프등의 구기종목의 경우 ..

떡의 종류[ 펼치기 · 접기 ]   떡국1. 개요2. 특징3. 재료3.1. 육수3.2. 고명4. 지역별 차이4.1. 다른 나라5. 전설6. 흔한 명절 음식7. 조리법7.1. 재료7.2. 조리법7.3. 팁8. 기타9. 둘러보기1. 개요[편집]떡, 그 중에서도 가래떡을 썰어서 물에 넣고 끓인 국으로 새해 첫날과 설날을 대표하는 한국 요리.조선 헌종 15년(1849년) 홍석모가 쓴 동국세시기(東國歲時記)에 떡국을 ‘백탕(白湯)’ 혹은 ‘병탕(餠湯)’이라고 소개하고 있다. 즉, 떡의 모양이 희다고 하여 ‘백탕’, 떡을 넣고 끓인 탕이라 하여 ‘병탕’(떡 병(餠))이라 했다.나이를 물을 때 “병탕 몇 사발 먹었느냐.”라고 하는 데서 유래하여 ‘첨세병(添歲餠)’이라 부르기도 한다.끓일 때 처음부터 떡을 넣는 특성상..

1. 개요2. 요구르트와의 차이3. 맛4. 규격5. 여담1. 개요[편집] Yakult / ヤクルト1949년 1월 29일 설립된 일본 야쿠르트 주식회사(株式会社ヤクルト本社 Yakult Honsha Co., Ltd.)[1]가 출시한 음료수. 개발자는 의학자 시로타 미노루(代田稔) 박사(1899~1982).[2] 의미는 요구르트를 뜻하는 에스페란토 낱말 "야후르토(jahurto)"를 일본어식으로 변형한 것이라고 한다.대만에서는 1962년 국제효모유업사(國際酵母乳業股份有限公司)라는 사명으로 설립되어[3] 1964년부터 생산하고 있으며 한국에서는 1969년 우덕 윤덕병이 야쿠르트 혼샤와 합작하여 한국야쿠르트유업(현 hy)을 설립하였고 1971년부터 기술제휴로 생산 중이다.한국 야쿠르트의 야쿠르트는 발매 첫해인 1..

🍲 한국의 국물 요리 [ 펼치기 · 접기 ] 🦪 한국의 수산물 요리  [ 펼치기 · 접기 ] 1. 개요2. 레시피3. 특징4. 유사 음식5. 여담6. 관련 문서1. 개요[편집]새우, 낙지, 게, 오징어, 미더덕, 그 외 각종 조개 등 주로 연체동물, 수산물을 넣고 끓인 탕 요리.2. 레시피[편집]기본적으로 양념은 고추장과 된장으로 하는데, 고추장과 된장을 푼 물을 끓이다가 썬 무를 넣어 국물을 내고, 여기에 미리 손질해 둔 각종 해물을 넣어 만든다. 단, 고추장과 된장 양념을 넣지 않는 등 변형 레시피를 따르는 곳도 많은 편이다. 일반적으로 해물은 껍질 및 껍데기째 넣는다. 새우도 껍질을 까지 않은 채 그대로, 조개 역시 해감을 마친 상태 그대로 넣는다. 이는 해물의 껍질에서 우러나오는 맛을 활용하기..

불가사리 또는 바다 불가사리는 불가사리강(綱)에 속하는 별 모양의 극피동물이다. 이러한 이름은 거미불가사리 또는 '삼천발이'라고 하는 사미류(거미불가사리류, ophiuroid)를 지칭하는 데에도 사용되는 것을 종종 사용된다. 열대부터 극지방까지의 해저에 약 1,500종의 불가사리가 발견되었으며, 이들 불가사리들은 조간대에서부터 수면 아래 6,000m(20,000ft)깊이의 심해에서도 발견된다.불가사리는 해양 무척추동물이다. 일반적으로 불가사리는 중앙에 있는 판 모양의 동체와 5개의 팔을 가지고 있지만, 일부 종은 수많은 팔을 가지고 있다. 복부 또는 위 표피는 매끄럽거나, 과립형이거나, 가시가 있는 경우도 있으며, 여러 겹의 판으로 덮여 있다. 많은 종들이 다양한 색조의 밝은 적색이나 주황색을 띠는 반면..

1. 개요2. 상세3. 응용 및 기타4. 관련 문서1. 개요[편집]두부의 일종이자 콩물이 응고되었을 때 수분을 제거하지 않은 채로 말랑하게 만든 식용 두부. 영어로는 Silken tofu. 연두부와 비슷하다.2. 상세[편집]두부를 만들 때 콩물을 응고하여 압착한 경우에는 단단한 일반 두부로 나오지만 순두부의 경우는 이를 압착하지 않기에 일반 두부와는 다르다. 응고제를 무엇을 쓰는가에 따라서 식감이 달라진다. 전통 방식인 염화마그네슘(바닷물)을 쓰면 몽글몽글해지고 하루만 두어도 일반 모두부와 식감이 같아진다. 그 외의 다른 응고제를 쓰면 시판되는 순두부, 연두부와 같이 부드러워진다.시판되는 경우는 일반 두부와는 달리 포장도 다르게 하는 편이다. 일반 두부가 네모난 포장에 그대로 나온다면 순두부는 특수 포장..

🍵 차 (茶)[ 펼치기 · 접기 ] 한국의 전통음료[ 펼치기 · 접기 ]  언어별 명칭한국어유자차영어Yuja tea[1]한자柚子茶1. 개요2. 상세3. 해외에서3.1. 중국3.2. 일본3.3. 태국3.4. 인도네시아4. 기타 식용법5. 여담1. 개요[편집]유자를 설탕이나 꿀에 절여서 만든 유자청을 물에 희석하여 만든 차. 수백 년 전부터 한국에서 먹어왔다는 기록이 있다.2. 상세[편집]특유의 신맛 때문에 식후에 입가심으로 마시거나, 비타민C가 풍부하므로 감기 걸렸을 때 마시기도 한다. 특히 감기 걸린 연인에게 유자청을 선물하거나 유자차를 타 주는 것은 고전적인 애정표현. 다만 비타민C는 열에 파괴되므로 너무 뜨거운 물보다는 미지근한 물에 타서 마시는 것이 더 좋다.[2] 달콤하면서도 쌉싸름한 유자향이 ..

🍵 차 (茶)[ 펼치기 · 접기 ] 1. 개요2. 만드는 법1. 개요[편집]해바라기 꽃잎이나 씨앗을 우려낸 차로 색도 곱고 고운 노란색 모습으로 해바라기의 향을 느끼면서 마실 수 있는 차이다.2. 만드는 법[편집]해바라기 꽃잎이나 씨앗에서 먼저 습기를 제거하기 위해 말려야 한다. 꽃잎 향이 제대로 우러나게 하기 위해서는 찌고 식히는 과정을 반복하여 향을 더하는 과정이 필요하다. 씨앗을 말린 후에는 우려내기 전에 살짝 볶아주는 과정이 필요하다.

🍵 차 (茶)[ 펼치기 · 접기 ] 薏苡茶/Job's tears tea[1]1. 개요2. 여담1. 개요[편집]율무를 넣어서 만드는 차. 커피 자판기에서 국산차로 뽑아 마시는 건 대체로 이것이다. 크게 율무를 넣어 만드는 방식과 율무를 갈아 가루로 만들어 만드는 방식으로 나뉘는데 대체적으로 율무가루의 형태로 시중에서 율무차가 유통된다. 비유하자면 따뜻한 미숫가루. 가루가 잘 가라앉으므로 자판기 율무차를 마실 때는 종이컵을 흔들어주면서 마시자. 안 그러면 다 먹고 나서 잔여물을 보고 슬퍼진다. 자판기 율무차도 그렇지만 시판 스틱 율무차를 집에서 먹을 때도 바닥까지 잘 섞지 않으면 윗부분은 뭔가 멀건 율무맛 물이 되고, 아랫부분은 율무가루반죽이 붙어있는 극한 상황에 처하게 된다. 이건 혀도 안 닿아 찢어 먹..