이상훈

재료분류 과실류 > 망고 칼로리 68kcal (100g) 제철 5월 ~ 10월 목차 1. 기본정보2. 섭취정보 부드럽고 달콤하게 넘어가는 과일 망고. 운송수단의 발달과 함께 이제는 슈퍼에서도 만날수 있답니다. 아이스크림, 음료로 출시될 만큼 대중적인 열대 과일로 인기몰이를 하고 있는 망고입니다. 1. 기본정보 · 구입요령 : 진한 황색에 향이 진한 것이 좋다. · 유사재료 : 애플망고 (사과처럼 붉은색을 띠는 망고로 제주산은 열대 과일의 여왕이라고 일컬어질 정도로 뛰어난 맛과 향을 자랑한다.) · 보관온도 : 10~15℃ · 보관일 : 7일 · 보관법 : 깨끗이 씻어 실온에 보관한다. · 손질법 : 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴다. · 산지특성 및 기타정보 : 어떤 흙에서도 잘 자라지만 열매 생산을 자극할 뚜..

산딸기 산딸기 학명 Rubus crataegifolius Bunge 생물학적 분류 계 : 식물계(Plantae) 문 : 피자식물문(Angiospermae) 강 : 쌍떡잎식물강(Dicotyledoneae) 과 : 장미과 크기 2m 용도 관상용 개화시기 5월~6월 분포지 한국 생육특성 산딸기는 우리나라 각처의 산과 들에 흔히 자라는 낙엽 관목이다. 생육환경은 햇볕이 잘 들어오는 양지에서 자란다. 키는 약 2m이고, 잎은 길이가 8~12㎝, 폭은 4~7㎝이고 뒷면 맥 위에만 털이 있거나 없는 경우가 있다. 잎 뒷면에는 가시가 많이 나 있다. 꽃은 가지 끝에 붙어서 나며 흰색으로 지름은 2㎝이다. 열매는 둥글고 6~7월에 익으며 검붉은 색으로 식용이 가능하다. 관상용으로 쓰이며, 열매는 식용으로 쓰인다. 번식 ..

쌍떡잎식물 이판화군 장미목 장미과의 여러해살이풀. 딸기 이미지 크게보기 딸기 학명 Fragaria x ananassa 잎자루는 길고 비교적 큰 3개의 잎이 달리며 각각은 둥글고 가장자리가 톱니 모양이다. 봄에 몇 개의 꽃자루가 나와 몇 개에서 십수 개의 흰색 꽃이 달리는데 꽃잎이 다섯개이고 암술과 수술이 노란색이다. 씨방이 발달하여 과실이 되는 것이 아니라 꽃턱이 발달하여 육질화되며 과실은 표면에 깨와 같이 박히는 수과의 일종이다. 전체 모양은 공 모양, 달걀 모양 또는 타원형이고, 대개는 붉은색이지만 드물게 흰색 품종도 있다. 재배종은 원예적으로 육성된 것으로 유럽이나 미국에서 몇 종의 야생종과 교배시킨 것이라고 한다. 현재의 딸기가 재배되기 시작한 것은 17세기경부터이다. 한국에서 볼 수 있는 야생종..

외떡잎식물 파인애플과의 상록 여러해살이풀. 파인애플 이미지 크게보기 파인애플 학명 Ananas comosus 계 식물 문 속씨식물 강 외떡잎식물 과 파인애플과 원산지 중앙아메리카, 남아메리카 북부 분포지역 한국·하와이·서인도제도·플로리다주·말레이반도·타이완 등지 크기 높이 50∼120cm 중앙아메리카와 남아메리카 북부 원산으로서 아메리카 대륙에서는 옛날부터 재배하여 왔다. 신대륙 발견 뒤 포르투갈 사람과 에스파냐 사람들이 세계 각지에 전하였다. 높이 50∼120cm이다. 잎은 짧은 줄기 위에 뭉쳐나고 길이 60∼120cm, 나비 5∼7cm로 두꺼우며 섬유가 많고 겉면은 잿빛과 녹색이 섞인 갈색, 뒷면은 흰빛을 띤다. 잎가장자리는 톱니가 있거나 없다. 꽃이삭은 공 모양이고 잎무더기 사이에서 나온 줄기의 앞..

타임지에서 선정한 10대 슈퍼 푸드 ‘귀리’는 다른 곡류에 비해 단백질, 필수아미노산, 수용성 섬유질이 풍부한 식품으로, 밥에 넣어 먹거나 귀리의 가공품인 오트밀로 많이 이용된다. 외국어 표기 Oat(영어) 분류 곡류 원산지 중앙아시아 주요 생산지 · 수입 : 러시아, 캐나다, 호주, 폴란드, 핀란드 등 · 국내 : 전남 강진, 전북 정읍 등 유사재료 보리 특징 거친 식감이 특징이며 타임지에서 귀리를 10대 슈퍼 푸드로 선정하면서 주목하기 시작해 국내 소비와 생산량이 증가하고 있다. 종류 (구분, 품종) 쌀귀리, 오트밀(귀리를 볶아 납작하게 만든 가공품) 영양성분 단백질은 쌀의 2배 정도이며, 라이신 등의 필수 아미노산과 칼슘이 풍부하게 함유되어있어 어린이들의 성장발육에도 도움을 준다. 열량 100g당 ..

재료분류 채소류 > 호박 칼로리 38kcal (100g) 제철 3월 ~ 10월 목차 1. 기본정보2. 섭취정보 신선한 제철 채소는 값비싼 보약보다 좋습니다. 여름철 뙤약볕 아래서도 말라 죽지 않는 강인한 생명력을 자랑하는 애호박은 더위를 이기는 대표적 채소입니다. 가격도 저렴하고 맛도 좋아 밥상 위에 자주 올라가는 메뉴 중 하나입니다. 1. 기본정보 · 구입요령 : 표면이 고르고 흠집이 없으며 꼭지가 신선한 상태로 달려 있는 것이 좋다. 잘랐을 때 씨앗이 너무 크거나 누렇게 들뜬 것은 오래된 것이며, 손으로 눌러 보아 탄력이 없는 것은 바람이 든 것이므로 피한다. · 유사재료 : 늙은 호박 (보통 호박은 애호박을 가리키며 애호박과 늙은 호박에는 카로틴 형태의 비타민 A가 풍부하다. 애호박은 나물, 된장찌..

생물학적 분류 계 : 식물계(Plantae) 문 : 현화식물문(Anthophyta) 강 : 외떡잎식물강(Monocotyledoneae) 목 : 벼목(Poales) 과 : 화본과(Poaceae) 속 : Sorghum 파종시기 5월 상순~5월 중순 수확시기 9월 중순~10월 원산지 아프리카 분포지 한국, 중국, 아프리카, 인디아, 중앙아메리카, 남아메리카 목차 특징 재배정보 1) 심는 방법 2) 기후 및 토양 3) 관리하기 4) 수확하기 특징 길이가 1m, 나비는 5cm 정도로 잎이 크다. 중륵이 희고 뚜렷하며 엽이는 없고 엽설은 흑갈색의 환장막편이며, 입모가 있다. 전국에 분포한다. 재배정보 1) 심는 방법 재식 거리는 휴폭을 30∼40cm로 세조파하여 재배할 때 다수확된다. 점파할 때에는 60cm 정도의..

생물 목차 정의내용 정의 십각목 새우아목에 속하는 동물의 총칭. 내용 십각목(十脚目)에는 새우아목 외에 게아목과 집게아목이 포함된다. 옛 문헌에 따르면 새우류는 한자로는 보통 하(鰕)가 쓰였고 하(蝦)라고도 하였다. 우리말로는 새ᄫᅵ · 사이 · 사요 · 새오라 하였다. 오늘날은 새우가 표준어이고, 방언에 새비 · 새오 · 새우지 · 쇄비 등이 있다. 새우류는 전세계적으로 약 2,900종이 알려져 있고, 우리나라에서는 약 90종이 알려져 있다. 담수산인 가재 · 새뱅이 · 징거미새우, 해산인 도화새우 · 보리새우 · 대하 · 중하 · 꽃새우 · 젓새우 등은 우리나라에서 잘 알려져 있는 종류이다. 새우아목의 동물들은 일반적으로 십각목의 3아목 중에서 가장 원시적인 것들이다. 십각목은 몸이 옆으로 납작하고 ..

리나라 서해안과 남해안에 서식하며, 조간대에서 25m 깊이의 조하대에서 서식한다. 우럭 이미지 크게보기 학명 Mya arenaria 생물학적 분류 계 : 동물계 문 : 연체동물문(Mollusca) 강 : 이매패강(Bivalvia) 목 : 우럭목(Myoida) 과 : 우럭과(Myidae) 목차 형태생태/서식지주요서식국립공원 형태 크기는 각장 92.9mm, 각고 59.2mm, 각폭 39.6mm 정도이다. 패각은 얇고 회백색에 연한 황갈색의 각피가 덮여 있으며 배면으로 가면서 적갈색을 나타낸다. 패각 앞쪽 등선은 둥글고 뒤쪽 등선은 직선상으로 좁아지며 앞과 뒤끝은 열려 있다. 불규칙한 성장맥이 있다. 패각 내면은 백색이고 왼쪽 패각의 각정 부분에 넓고 둥글게 돌출된 석회질의 탄대받이가 있으며, 이 탄대받이는 ..

학명 Hypomesus nipponensis McAllister, 1963 생물학적 분류 계 : 동물계(animalia) 문 : 척삭동물문(Chordata) 강 : 조기강(Actinopterygii) 목 : 바다빙어목(Osmeriformes) 과 : 바다빙어과(Osmeridae) 속 : 빙어속(Hypomesus) 목차 개요국내분포해외분포서식지/생육지형태생태이용 및 활용해설 개요 몸길이는 15cm정도로 가늘고 길다. 등 쪽은 옅은 흑색이고 배 쪽은 백색이다. 등지느러미는 1개이다. 등지느러미와 꼬리지느러미 사이에 기름지느러미가 있다. 아가미뚜껑 뒤부터 꼬리자루까지 굵은 세로무늬가 있다. 여름철에는 호수나 늪의 깊은 곳에 서식하다가 11월경이면 얕은 곳으로 이동한다. 주로 동물성 플랑크톤을 잡아먹는다. 4-..